|
|
Broodje Athene
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Harde bruine bol
Voor de vulling:
tzatziki
tomaten in plakjes
gekookt ei in plakjes
gegrilde paprika in stukjes (uit pot of zelf gegrild en afgekoeld)
feta verkruimeld
zwarte olijven in schijfjes
Voor de tzatziki:
1 liter Griekse yoghurt
? komkommer
3 teentjes knoflook
2 el. fijngehakte munt
1 el. fijngehakte basilicum
2 el. olijfolie
1 el. rode wijnazijn
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Kap van de bruine bol af. Beetje olijfolie erop en even roosteren in de grilpan of onder de gril.
Voor de tzatziki:
Rasp de komkommer in een vergiet en druk met de platte hand zo veel mogelijk vocht eruit. Doe de yoghurt in een royale kom, samen met de komkommer en alle andere ingredienten. Alles goed roeren totdat alles goed vermengd en de yoghurt mooi glad van structuur is. Peper en zout naar smaak toevoegen.
Bereidingswijze:
Laat het broodje vol.
Begin met de tzatziki, vervolgens tomaten, ei, paprika, feta en de olijven.De volgorde is aan te passen. Zet de kap er schuin achter.
|
|
|